Maslac se proizvodi tako da se u dubokim uskim posudam mlijeko bućka i pritom
postupku se sjedinjuju sitni djelići masti najprije u manje,
zatim u veće grudice, a tekućina koja ostaje od bućkanja i cijeđenja
maslaca zove se stepka ili mlaćenica. U mljekarskoj industriji maslac se
proizvodi u posebnim separatorima ( velikim centrifugama koje odvajaju mliječnu masnoču od tekučine)
Razlikuje se nekoliko vrsta maslaca: maslac I, i maslac II,
klase i domaći maslac. Dobar i sviježi maslac ima svojstven ugodan miris i
okus i lijepu boju.
Proizvod dobiven od kako maslaca i kakao mase, uz dodatak raznih sastojaka.
Nezaobilazna namirnica u izradi kolača i ostalih slastica. Naravno, postoje i kolači sa zamjenskim šećerom, ali o tom po tom.